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饭店加盟|(淡季经营的妙招)
2019-06-05

  做餐饮行业不会一年四季生意都非常火爆,总有淡季的时候,特别是当夏天来的时候,就是餐饮行业的淡季,这种现象被行业内戏称为夏季魔咒,为了应对这个魔咒,众多的餐饮企业使出百般手段,来增加客流量。

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  那么为什么到了夏天一般的饭店都没有什么客流量呢,因为夏天的时候天气比较炎热,人们都没有什么食欲,传统的美食都勾不起吃货们的食欲,但是像龙虾、烧烤、之类的夜市却非常受到人们的喜爱,这种美食主要是特别对消费者的胃口,所以受到消费者的追捧。

  所以很多企业针对这一特点就做出了一些促销活动,吸引消费者的眼球,比如说吃一百送一百,直降80等等都是具有直观效果,能够促进消费者的消费欲望,所以在这种促进下也能取得一定的效果。

饭店加盟|(淡季经营的妙招)

  除了活动之外,要想获客除了做活动之外还要对菜品做出一定的调整,根据季节的变化,在夏天的时候推出一些清凉的饮品或者爽口的菜品,来吸引消费者,而且在就餐环境上也要注意,要清爽大方,可以摆一些绿植,让消费者在就餐的同时能够有着舒适的就餐环境。

  上面给大家介绍了这么多关于淡季店面操作的一些注意事项,上面介绍了外部活动和内部修炼的一些方法,相信通过这些方便的调整,一定能平稳的度过餐饮行业的淡季。


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